Bahan:
- 2 buah papan tempe
- 1 buah wortel (parut)
- 1 buah brokoli (rebus sebentar)
- 1 batang brokoli (diserut kasar)
- 2 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- I sdt baking powder
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- garam
- lada bubuk
- I/2 sdt totole
- garam secukupnya
Bahan pelapis:
- terigu secukupnya
- air secukupnya
- tepung panir
Cara membuat:
- Kukus tempe selama 15 menit, kukus juga bagian daun brokoli sebentar saja
- Angkat tempe lalu haluskan
- Siapkan wortel dan brokoli, beri parutan wortel dan batang brokoli aduk rata dalam tempe beserta bumbu halus
- Masukan brokolinya, aduk rata, tambahkan telur, tepung terigu dan baking powder aduk rata koreksi rasa
- Aduk rata, siapkan wadah plastik yang dioles minyak lalu kukus selama 30 menit, angkat dinginkan
- Setelah dingin, keluarkan dari cetakan lalu potong-potong
- Ambil bahan pelapis, celupkan nugget kedalam bahan pelapis, balur dengan tepung panir, lakukan sampai selesai, simpan di kulkas / freezer
- Goreng dalam minyak panas, goreng sampai matang, sisanya bisa disimpan di kulkas bila butuh bisa kita goreng lagi. Ini awet sampai sebulan lamanya
sumber: cookpad.com